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 | 03.11.2021

Unsere Ernährung der Zukunft

Um nichts weniger geht es im Innovationsraum NewFoodSystems (NFS), den wir mit fors.earth schon von Anfang an mitgestalten. Fast 60 Partner aus Wirtschaft und Forschung entwickeln gemeinsam neue Ernährungssysteme, u.a. in den Bereichen Vertical Farming, nachhaltige Proteinzutaten, Insekten, Mikroalgen und Gräser.

Im Rahmen unseres 3. jährlichen Konsortialtreffens diskutierten wir, moderiert von fors.earth-Geschäftsführer Dr. Alexis Katechakis, den aktuellen Stand in den Projekten, neue Wege im Innovationsmanagement, Nachhaltigkeits- und Wirtschaftlichkeitsbewertungen, essbare Verpackungen, Akzeptanzanalysen unter Konsumenten, Aspekte der Qualität und Sicherheit sowie rechtliche Themen. Exponate aus dem Innovationsraum können mittlerweile auch im neu eröffneten Deutschen Museum Nürnberg besichtigt werden.

NewFoodSystems Partner im Konsortium

Die NewFoodSystems sind einer von vier Bioökonomie-Innovationsräumen in Deutschland, die vom BMBF über einen Zeitraum von 5 Jahren mit jeweils bis zu 20 Millionen Euro gefördert werden. Mehr Informationen gibt es hier.